Pão com milho, cenouras e laranja – Bread Baking Day #36
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O grupo BBD, tem como anfitriã este mês a girlichef. O tema foi milho. Já há algum tempo coloquei aqui na Padaria uma receita que fiz este Verão de Muffins com milho, chilli e mel, ficaram excelentes! Para este desafio criei uma receita nova – Pão com milho, cenouras e laranja, os três ingredientes que fazem uma das minhas saladas favoritas. O resultado foi um pão leve e saboroso, onde podemos distinguir tanto na textura como no sabor os ingredientes que lhe dão o nome. Um receita minha que recomendo vivamente!
Ingredientes:
50 gramas de farinha de milho
250 gramas de farinha de trigo
½ pacote de fermento seco de padeiro (6 gramas)
150 gramas de cenouras finamente raladas
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de raspa de casca de laranja
2 colheres de chá de sal
3dl de água
Preparação:
Numa tigela combinem a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento, o sal e a raspa de laranja. Amornem a água e o óleo. Juntem as cenouras raladas e os ingredientes líquidos à mistura das farinhas e batam durante alguns minutos, podem usar a batedeira com o gancho.
Deixem a massa descansar durante 30 minutos ou até duplicar de tamanho.
Passem a massa para uma forma e voltem a deixar descansar mais 30 minutos.
Assem durante 25 – 30 minutos a 200ºC.
