A Pastelaria · bolos e sobremesas

Muffins para o golfe

Golf Muffins – para o meu marido viciado em golfe – se não os podes vencer…….


Ingredientes:
(Cerca de 10 muffins)
(sem não estão habituados a este tipo de medidas vejam aqui a explicação)

100 gramas de manteiga amolecida
2  decilitros de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de raspa de laranja
1 / 2 decilitro de iogurte
3 decilitros de farinha
100 gramas de mirtilhos congelados ( ou outros frutos silvestres de que gostem)
100 gramas de chocolate branco derretido
75 gramas de coco em flocos + corante alimentar verde

Preparação:

Numa tigela média batam a manteiga e o açúcar. Adicionem os ovos e batam bem, misturem o iogurte. Combinem os ingredientes secos e adicionem à mistura anterior, mexam para combinar. Delicadamente adicionem os frutos silvestres. (Não descongelem os frutos!) Dividam o preparado por forminhas de papel para muffins. Cozam no forno ( 400 ° F (200 ° C)) por cerca de 15-20 minutos.

 

Para fazer golf muffins:

Mergulhem  o topo dos muffins, depois de cozidos, no chocolate derretido e polvilhem com o coco verde. Enquanto o chocolate ainda está mole “colem” a bola, eu usei pequenas bolas de chocolate branco. Decorem com bandeiras vermelhas.

 Podem decorar  estes bolinhos de imensas formas diferentes, algumas sugestões:

  • Açúcar ou coco amarelo mais chapelinhos de sol ( daqueles muito pequenos para decorar bebidas) –  praia
  • Açúcar ou coco azul mais  a forma de uma barbatana de tubarão ( faz-se facilmente em cartão cinzento) – mar
  • Mergulhem o topo dos muffins em chocolate e decorem com os frutos que usaram na massa.
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Merengues com pêssego e molho de limão

Merengues com pêssego e molho de limão – Uma sugestão tão simples que mal precisa de receita.

Comecem por preparar uns merengues, podem usar a vossa receita favorita, eu usei esta.

Para criar a ideia das mini torres, usei o saco de pasteleiro e desenhei com o merengue círculos de três diferentes tamanhos.

Preparem o molho batendo 1 chávena de creme fraiche com 1 colher de sopa cheia de lemon curd. (Penso que em Portugal já se vende na secção de doces e compotas dos supermercados.)

Antes de servir, tem se ser mesmo antes de servir, de outra forma os merengues absorvem o líquido do molho e ficam moles, montem as vossas torres alternando os merengues de vários tamanhos, o molho e fatias de pêssego fresco.