A minha receita é de tarte de morangos, mas pode obviamente usar qualquer fruta madura e suave. Como os morangos aqui não são particularmente doces, costumo prepará-los com um pouco de açúcar de menta.
Ingredientes:
1 receita de base para tartes doces (ou outra base para tartes)
½ receita de lemon curd (ou sumo de um limão com duas colheres de sopa de icing sugar)
3 decilitros de natas
50 gramas de chocolate de culinária
Morangos para decorar
Preparação:
Preparem a base da tarte e deixem arrefecer.
Derretam em banho-maria ou no micro-ondas o chocolate com 2 colheres de sopa de natas (sem estarem batidas). (Muito cuidado a derreter chocolate no micro-ondas, façam-no devagar e em temperatura baixa.) Pincelam ou fundo da tarte com o chocolate e deixem arrefecer.
Batam as restantes natas e juntem o lemon curd, ou sumo de limão com icing sugar. Provem porque o sumo de limão pode ser mais ou menos ácido. Cubram a tarte com esta mistura.
Decorem com morangos ou outra fruta ao vosso gosto.
