Glögg – vinho quente sueco – receita
O Glögg é a bebida mais tradicional do Natal sueco, e com a neve e o frio que aqui temos, bem precisamos de algo que nos aqueça quando chegamos a casa. Há imensas variedades de Glögg, algumas receitas até sem álcool. Todos os anos surgem novas combinações de sabores que o viking e eu vamos experimentando. Na Suécia compramos geralmente o Glögg já pronto, mas é demasiado doce para o meu gosto. Podemos também fazer Glögg em casa, deixo-vos a receita sueca que habitualmente uso quando estou em Portugal. Esta bebida deve consumir-se quente! Como em Portugal não temos um recipiente próprio para manter o Glögg quente, usamos o tachinho do fondue, com uma pequena concha para servir. É um sucesso garantido. Algumas pessoas colocam passas e amêndoas picadas no copo em que servem a bebida.
Receitas – (podem variar as quantidades de álcool ao vosso gosto)
Ingredientes:
7,5 dl de vinho tinto
2 dl de vodka (ou outra bebida branca, a aguardente é também muito comum aqui)
5 colheres de sopa de açúcar
2 paus de canela
6 cravinhos
1 colher de sopa de sementes de cardamomo
Cascas e sumo de duas laranjas
Preparação:
Misturem todos os ingredientes, excepto a vodka, num tacho grande. Tapem-no e deixem a ganhar sabor algumas horas ou de um dia para o outro. Antes de servir juntem a vodka e aqueçam o glögg. Passem a bebida por um passador antes de servir. Guardem as sementes e canela, podem voltar a misturá-las no glögg para ganhar ainda mais sabor para o dia seguinte.