bolinhos e bolachas · Natal · sju sorters kakor

Bolinhos de especiarias da avó

Bolinhos de especiarias da avó (ssk8)  

 Mais uma receita sueca de Natal de Pepparkakor- Bolinhos de gengibre ou de especiarias. O nome original da receita é – Farmors lunchpepparkakor. Os bolinhos são pouco doces, óptimos  para acompanhar uma chávena de chá. Numa lata bem fechada aguentam várias semanas. Atenção que esta massa descansa, antes de ser cozida, durante 3 dias! Comecem com antecedência!

Ingredientes (para 100 bolinhos, eu fiz 1/3 da receita)

  •  150 gramas de manteiga ou margarina
  • 300 gramas de açúcar
  • 4 ½ dl de xarope (vejam alternativas aqui) – eu usei o “vit sirap”
  • 1,2 quilos de farinha
  • 2  colheres de chá de fermento em pó
  • 1 ½  colher de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1  ½ colher de chá de cravinho em pó
  • 3 ovos
  • 1 dl de leite

 

Preparação:

Aqueçam o xarope e o açúcar, juntem as especiarias e a manteiga. Enquanto esta mistura arrefece um pouco batam os ovos com o leite e adicionem-nos ao preparado anterior. Acrescentem a farinha e o fermento em pó e misturem até terem uma massa homogénea que se despegue das vossas mãos. Coloquem a massa no frigorífico e esqueçam-se dela durante 3 dias.

Aqueçam o vosso forno – 200*C.

Forrem tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal, dividam a massa em pequenas bolas, coloquem-nas nos tabuleiros e achatem-nas um pouco. Levem ao forno durante 15 minutos.