Pão com chouriço no tabuleiro
Ingredientes:
- 6 decilitros de água
- 2 colheres de chá de sal
- 0,5 decilitros de azeite
- 750 gramas de farinha
- 1 colher de chá de pimentão em pó (se o vosso chouriço for bastante forte não é necessário acrescentar mais sabor!)
- 1 pacotinho de fermento de padeiro em pó (11 ou 12 gramas)
- 1dl de azeite
- 1 chouriço de carne
Preparação:
Numa tigela misturem o fermento, a água morna, o sal, o pimentão, e o azeite (0,5dl).
Deitem esta mistura sobre a farinha e batam na vossa batedeira com o gancho, durante 5 minutos. Se tiverem tempo e gostarem, podem simplesmente amassar a massa até que esta fique macia e elástica.
Coloquem numa tigela e deixem descansar durante uma hora. (Eu costumo colocar as minhas massas a levedar dentro do forno desligado.)
Passado este tempo, juntem o chouriço cortado em cubinhos, misturem bem. Coloquem a massa num tabuleiro de ir ao forno e amassem-na com o azeite (1dl), eu uso metade do azeite de cada vez. Estiquem a massa, que deve estar bastante elástica, cobrindo o vosso tabuleiro. Deixem descansar a massa durante 30 minutos. Enquanto esperam vão aquecendo o vosso forno (225C).
Cozinhem no centro do forno durante 15 a 20 minutos. (Depende do tamanho do tabuleiro)
