Bolo de courgette – passo-a-passo

 Bolo de courgette  – passo-a-passo

É um bolo relativamente comum nos estados Unidos, embora para nós ainda seja uma novidade. Não se assustem com o nome, tal como as cenouras, a courgette ajuda o bolo a ficar macio e húmido, é delicioso.  A receita  inicial foi-me dada pela amiga Dedinho, mas eu fiz bastantes alterações, é muito simples e fácil de fazer, mas para quem tem menos prática a fazer bolos, aqui fica o passo-a-passo.

 

Ingredientes: (o bolinho pequeno que fiz é apenas meia receita!)
200 g manteiga (amolecida)
200 g açúcar
300 g farinha
4 ovos
1 c. chá canela
1 c. chá fermento
150 g nozes moídas
400 g courgette raladas com casca

Preparação:

Ralem as courgettes.

Batam a manteiga com o açúcar e a canela, vão acrescentando os ovos um a um sem parar de bater.

Acrescentem as courgettes, misturem finalmente (e sem bater!) a farinha misturada com o fermento e as nozes.

Cozam numa forma untada e polvilhada com farinha, ou açúcar, a 170ºC durante aproximadamente 45 minutos.