bolos e sobremesas · Cremes, molhos, gelados e mousses

Panna cotta com Água de Rosas

 A Laranjinha está de parabéns, e eu enviei-lhe rosas.
O blogue Cinco Quartos de Laranja, um dos meus favoritos em português, celebra em Fevereiro os seus primeiros cinco anos. Para comemorar esta data a Laranjinha convidou-nos para um desafio: Cinco anos, cinco ingredientes. A Padaria não podia deixar de participar nesta festa, e por isso fiz especialmente para a Laranjinha, e usando apenas cinco ingredientes, Panna Cotta com Água de Rosas e Frutos Silvestres.

 

 

 

 

Ingredientes: (para quatro pessoas)

  • 3 folhas de gelatina
  • 5 decilitros de natas (ou uma mistura de natas e leite)
  • 90 gramas de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água de rosas
  • Frutos silvestres 

 

Preparação:

Coloquem as folhas de gelatina de molho em água fria durante 5 minutos. Aqueçam as natas com o açúcar e a água de rosas, quando estiver quase a ferver desliguem o lume e acrescentem as folhas de gelatinas bem espremidas, mexam até dissolver.
Deitem a  panna cotta em forminhas individuais e levem ao frigorífico pelo menos durante 3 horas.
Antes de servir desenformem cuidadosamente a panna cotta, mergulhando  o fundo das forminhas alguns segundos em água quente, e decorem com os frutos silvestres.
Esta receita foi adaptada da receita de Panna Cotta med Vanilj do livro Rutiga Kokboken