
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 4 peitos de frango em cubos
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- Sal e pimenta
- 1 raminho de coentros picados ou cebolinho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá cheia de chili em pó ou em flocos
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 1 colher de chá de cominhos
- 250 ml de iogurte natural
- 1 pimento vermelho cortado em cubinhos
- 1 maçã cortada em cubinhos
Preparação:
Para ser mais rápido e fácil marinem o frango com uma colher de azeite, o alho, o gengibre, sal e pimenta, e os coentros, num saco plástico durante meia hora. (Até 4 horas se tiverem tempo)
Aqueçam o restante azeite e fritem o frango, retirem da frigideira e reservem.
Na mesma frigideira fritem a cebola, o pimento e a maçã, juntem o caril, os cominhos, e o chili, acrescentem o iogurte e o frango e cozinhem mais alguns minutos até estar apurado.