bolinhos e bolachas · candy

Bolinhas de chocolate e coco

Preparei-as há umas semanas quando recebemos para jantar um casal de amigos e servimos comida brasileira. A receita inicial é de brigadeiros, que eu nunca tinha feito, mas com alterações que lhe deram um toque especial e a transformaram de um docinho para festas de crianças, num delicioso e mais rico doce para acompanhar o café, e que nesta época substitui muito bem as trufas, impossíveis de fazer com tanto calor…Como é costume aqui na Padaria, só para adultos.
 
 
 

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 dl de leite de coco
  • 50 gramas de chocolate amargo de boa qualidade
  • 3 colheres de sopa de cachaça
  • Coco ralado para polvilhar
  • 1 colher de sopa de manteiga  para barrar o tabuleiro

Preparação:

Misturem o leite condensado, o leite de coco, o chocolate e a cachaça e levem ao lume, mexendo até que o preparado se despegue do tacho. Passem a mistura para um tabuleiro untado com manteiga e deixem arrefecer. Formem pequenas bolinhas, polvilhem-nas com coco  ralado,  e reservem no frigorífico até servir.