A minha vida na Suécia · pão, sourdough · refeições rápidas · vegetais e outros acompanhamentos

Um passeio em Torup com merendinha a condizer

Ao contrário da grande maioria dos portugueses, e na qual eu me incluía, os suecos adoram a vida ao ar livre. De Verão ou Inverno, como sol, neve ou gelo, um sueco feliz é um sueco a fazer caminhadas, andar de bicicleta, ou levar a caravana para junto do mar e passar aí o fim-de-semana a apanhar sol, passear e grelhar salsichas. Tanto amor pela natureza  e pelo exercício físico, provem não só do conceito de Allemansrätten do qual vos falarei brevemente, como da forma como os suecos respeitam e cuidam do seu corpo. Não deve haver povo mais guloso que o sueco, mas muitíssimo raramente vejo alguém com sérios problemas de peso. Parece que por aqui se encontrou o balanço perfeito entre bolos, natas e manteiga “light” com 42% de gordura, e a boa forma física.

E para grande espanto meu, eu que adoro viver no centro da cidade e tenho um teclado colado à ponta dos dedos, rendi-me também ao encanto da natureza na Suécia. Passo o Inverno a sonhar com passeios pelos bosques, e mal se dá o degelo, começam as nossas caminhadas. Este ano, e por causa de pequeno problema de saúde, os trilhos de hiking vão ficar para um pouco mais tarde, mas não resistimos a fazer a primeira visita a Torup para testemunhar este período em  que a natureza volta a acordar e vai prometendo meses de luz e sol.

Ainda que com nuvens e uma temperatura de cinco graus, o parque respirava já o ambiente da época que se aproxima, famílias em passeio, amigos a fazer caminhadas, gente de todas as idades, e até um enorme grupo de turista de máquinas fotográficas em punho. É claro que tanta actividade requer também mantimentos! Desta vez na nossa mochila, para além de água e fruta, levámos também estes queques de legumes que tinha feito há umas semanas e congelado.

São bastante leves e deliciosos. Usei puré de batatas-doces assadas  com alecrim e alho, mas podem cozer simplesmente as batatas ou até substituí-las por puré de cenoura os abóbora. Como podem ver ficaram um pouco frágeis e é melhor que os transportem numa caixinha para não se amachucarem muito. A consistência do puré é importante, se acharem que está muito líquido, acrescentem mais um pouco de farinha.

Ingredientes (6 queques)

  • 1 ovo
  • 1 dl de iogurte natural
  •  150  gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • 125 gramas de puré de batata doce
  • 3  colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de queijo feta em pedacinho pequenos
  • 3 colheres de sopa de pimentos picados (crus)
  • 4 colheres de sopa de cenouras raladas (cruas)
  • Sal, pimenta e alecrim fresco finamente picado.

Preparação:

Numa tigela batam o ovo com o iogurte, o puré de batata-doce e o azeite. Acrescentem  todos os restantes ingredientes, misturando bem mas sem bater.

Deitem o preparado em formas para queques (não se esqueçam de as untar se não estão a usar formas de silicone) e levem-nas ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 25 minutos.