bolos e sobremesas

Agrrrrrrhhhhhhhhh!!! – e fondants de chocolate branco sem glúten

Há ocasiões em que tudo nos parece correr menos bem.
Já vos disse que no grande plano do universo a mim coube-me a parte de não poder fazer planos, não posso, há que aceitar, não posso.
Contei-vos toda contente que ia estar livre até quarta-feira, claro que não estou, que ia passar o fim-de-semana na minha cozinha e preparar uma receita sueca, mas passei o sábado de cama (gripe, nada grave) e ontem falhei três vezes a receita do bolo que ia publicar. Três vezes!! Uma receita que estou farta de fazer em casa! E tenho os fracassos em vídeo, ah pois…..

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Tentativa 1 – Fiz um merengue e bati com a batedeira as amêndoas picadas em vez de misturar levemente. (onde estava a minha cabeça, não sei, estava a fazer um vídeo e distrai-me)
Tentativa 2 – Os merengues chegam ao forno, mas deixei-os queimar, claro que com gripo não senti o cheiro e quando dei por eles estavam castanhos.
Tentativa 3 – Merengues lindos, nougat lindo, engano-me na receita do recheio, e só dei por isso quando ensopei os pobres merengues de tal forma que derreteram.

Hoje claro vou trabalhar, e por isso não tenho tempo para tentar de novo a receita, tentar não, fazer, aqui não se tenta, faz-se ou não se faz!

O post de hoje também não correu como era esperado, e noutras circunstâncias eu teria optado por voltar a tirar as fotografias, e a cozer os fondants, mas como sabem não há pessoa mais teimosa do que eu (a não ser a minha mãe e a minha sogra) e hoje eu decidi que havia de publicar a receita destes bolinhos! (ainda que a bateria da máquina tenha acabado no momento em que ia tirar as fotografias e os frutos silvestres se tenham enterrado no fondant enquanto esperava para recarregar a bateria.)

São uma delícia, são fáceis de fazer, não têm glúten, mas não vos aconselho a prepará-los com gripe, irritadas e umas horas antes de ter de ir trabalhar, à chuva, doente, de noite e sem saber o estado em que vou encontrar a cozinha….

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Hoje já passei por várias das vossas casas, mas por algum motivo não consigo ler os meus comentários nem aparece a mensagem “em moderação”. Sou a única com este problema?

Amanhã tudo vai estar melhor e eu volto com mais entusiasmo e uma receita melhor apresentada! (espero eu)

Fondants de chocolate branco – sem glúten
Para 3 fondants

Ingredientes:
3 gemas
100 g de chocolate branco
50 g de açúcar
40 g de manteiga
60 g de fécula de batata

Preparação:
Aqueçam o forno a 160°C.
Barrem os ramequins com manteiga e cubram o fundo com um quadradinho de papel vegetal
Derretam a manteiga e o chocolate
Batam as gemas com o açúcar, misturem a manteiga e o chocolate e envolvam a fécula de ba-tata.
Deitem o preparado nos ramequins e levem-nos ao forno durante aproximadamente 14 minu-tos. Decorem com frutos silvestres e polvilhem com icing sugar. Sirvam imediatamente.