Refeições light · refeições rápidas

Panquecas de amêndoa e flocos de aveia e o Natal quase aqui

Este ano passamos de novo, e porque eu estou a trabalhar o Natal na Suécia, mas  pela primeira vez vamos festejar esta data em nossa casa. Até comprámos uma árvore de Natal! (Foto no instagram) Eu comecei já a planear o que vamos servir, e tudo o que vou cozinhar. Hoje voltei à minha cozinha e fiz panquecas para o pequeno almoço. Aproveitei e tirei também umas fotografias para  partilhar convosco esta receita simples e saudável, uma boa foram de começar o dia nestas semanas antes dos habituais excessos festivos.

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Esta receita é vegan, sem lactose e sem glúten, e deliciosa.

 

A quantidade é suficiente para alimentar três a quatro pessoas.

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Panquecas de amêndoa e flocos de aveia –  vegan, sem lactose, sem glúten

Ingredientes:

3 dl de água

55 g de amêndoas sem pele

130 g de flocos de aveia

1 pitada de canela

1 colher de sopa rasa de farinha maizena

1 maçã ralada

óleo de coco para fritar

Para acompanhar:

Mel

Frutos vermelhos

 

Preparação:

Num copo misturador comecem por bater as amêndoas e a água. Juntem os restantes ingredientes.

Fritem as panquecas num pouco de gordura, eu usei  óleo de coco. Sirvam com mel e frutos silvestres.