Estava este ano planeado que não trabalharia no próximo fim-de-semana, o que sendo ou não dia dos namorados, é um motivo de festejos cá em casa.
Isto foi antes das notícias de que teremos banquetes sexta, sábado e domingo. O HC claro, disse-me com olhinhos tristes, “eu não posso mesmo vir”, nem esperávamos outra coisa, ficamos nós, os de sempre a tomar conta destes eventos.
O viking está um bocadinho aborrecido, mas para o animar fiz ontem um menu especial, que vou partilhar convosco durante a semana, o nosso menu para um jantar romântico.
A entrada é um prato tradicional sueco, que viram se nos seguem no instagram há umas semanas. Råraka com creme fraiche, endro, caviar e cebolas. É uma versao sueca da entrada russa feita com blinis, é mais rápida e muito mais simples de preparar. No fim do post há uma lista de receitas simples e rápidas que ao fazer um brilharete nos vossos jantares.
Tradicionalmete usa-se um caviar a que se chama löjrom, é o que servimos no hotel, eu admito que nao sou grande apreciadora de caviar e em casa uso, “caviar vegetariano”, nao tem o mesmo sabor, mas adoro as bolinhas salgadas e fresquinhas. Penso que podem encontrar caviar sueco nas lojas ikea.
Råraka com caviar, creme fraiche e endro
Ingredientes: (duas pessoas)
- 1 batata grande ralada e bem espremida temperada com sal e pimenta
- manteiga para fritar
- creme fraiche
- caviar
- endro
cebolas vermelhas muito finamente picadas.
Preparação:
Aqueçam a manteiga e fritem pequenas panquecas feitas apenas com a batata ralada. Mantenham a temperatura média para evitar queimar a manteiga.
Sirvam com o caviar, endro, cebolas e creme fraiche. Tao simples!
Comer cebolas cruas num jantar romantico nao será boa ideia, mas li que se os dois comerem os mesmos ingredientes, não sentirão o cheiro a cebolas da vossa cara metade.
Entradas:
Torta de ervilhas e salmão fumado
Vieiras com puré de girassol batateiro
Pratos Principais:
Lombos com pommes Anna e puré de Brócolos
Tagliata de bife com salada e parmesao do Heston
anasbageri.wordpress.com 
Uma entrada bem interessante. Gourmet. Gostei da partilha.
Bjinhos!!
Tânia Tiago
Bimby & Sabores da Vida
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Eu nunca comi caviar, mas o meu marido que viveu 5 anos na Suécia, diz que há muitas variedades e que há marcas melhores do que outras. Que marca recomendas?
Gostei da simplicidade da tua Entrada. Vou descobrir as outras.
Gostei muito de te reencontrar. Um abraço da Bombom
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obrigada 🙂
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Querida Ana,
Que pena estares a trabalhar, pois sei o quão importante seria estares com o teu Viking nesse fim de semana, mas com um menu destes e com uma delícia destas, acho que o teu Viking te perdoa… ;)).
Eu adoro caviar, não porque é caro, ou pelo preço, ou porque é bem, mas porque gosto mesmo, mas também adoro todos os caviares (ovas) mais baratinhas, pois é o sabor salgado que adoro nessas iguarias percebes?
Um beijinho grande minha linda,
Lia
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Que chato, estarem a contar e depois aparecer isso
Mas o jantar para compensar aligeira a situação! Não conhecia esse prato, mas parece uma maravilha 🙂 E fica tão lindo!
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