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Amor, há sobremesa? – Tenho ai uns cubos de chocolate… – e a nossa sobremesa para dois

Ui que difícil está a ser esta semana! Mas com tantas voltas, jantares e banquetes, lá consegui a custo o fim de semana livre. O HC e o  Nicklas trabalham num banquete para 130 no domingo dia dos namorados.

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Eu nem posso acredita que fui poupada, mas o facto de andar a fazer a prep toda, enquanto sirvo o la acarte, os maçons e jantares de grupo deve ter ajudado. O viking aparecer para me dar um beijinho e me ver acordada também não fez mal.

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Esta é a sobremesa que vos deixo como sugestão para o vosso dia dos namorados.

Tenho admito sem vergonha, uma paixão por  toblerone, e quando vi a receita de um cheesecake com este chocolate no canal Sorted, encomendei logo as minhas formas pirâmide.

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Se querem um cheesecake mais tradicional, aconselho-vos a seguir a receita do canal que podem encontrar aqui. A minha sugestão foi substancialmente alterada.

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Caso ano tenham estas formas, ou outras de silicone, podem usar uma forma de aro amovível, mas comecem por colocar o nougat no fundo, depois o creme e depois o chocolate.

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A minha receita serve 2 a 4 dependendo do tamanho das formas, para uma forma grande façam 3 vezes a receita.

Como sempre tudo é mais fácil e rápido do que vos possa parecer.

Mega toblerones com nougat e mel

–  um feliz dia dos namorados todos os dias do ano –

Ingredientes:

150 g de chocolate toblerone

1,5 dl de natas

1 dl de queijo creme

1 colher de sopa de mel

 

Nougat:

75 g de açúcar

150 g de amêndoas

 

Preparação:

Derretam o chocolate em banho-Maria ou no micro-ondas em ciclos de 20 segundos para não queimar.

Cubram as forminhas com o chocolate, guardem o excesso.

Coloquem as forminhas no congelador.

Batam o restante chocolate com as natas até obterem um creme, acrescentem o queijo fresco e o mel.

Encham as forminhas com o creme e levem de novo ao congelador.

Para o nougat:

Coloquem as amêndoas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone.

Façam um caramelo misturando o açúcar com um pouco de água levem ao lume, sem lhe tocarem até começar a ganhar cor, agitem um pouco e sem tirar os olhos do tachinho, deixem o caramelo escurecer até um tom âmbar. Deitem o caramelo sobre as amêndoas, deixem arrefecer.

Partam o caramelo com as amêndoas em pedaços e coloquem num processador até tudo estar desfeito.

Cubram as formas com esta mistura e guardem no frigorifico até servir.

Acompanhem com cerejas ou frutos vermelhos.