Crianças, aniversários e a nossa sobremesa extra extra especial

Não sei se  já vos contei mas o viking tem um irmão ainda uns anos mais velho com dois filhos já grandes e um neto.

O neto nasceu o ano passado no dia dos namorados. Isto quer dizer nesta família uma coisa, daqui para a frente, todos os anos dia 14 de Fevereiro, temos festa.

O viking e eu não temos filhos humanos e não percebemos nada de crianças, só para escolher a prenda para o Mateus tivemos de telefonar duas vezes ao meu cunhado e acabámos por comprar uma bateria para crianças de 5 anos.

Eu admito que tenho pouca, pouquíssima ou nenhuma paciência para festas de família a meio da tarde com meninos a correr e sem acesso a bebidas alcoólicas.

Para me animar o viking trouxe-me o pequeno almoço à cama, lemos um bocadinho, arranjámo-nos e lá nos metemos no carro a caminho da casa do nosso sobrinho.

À chegada encontrámos a minha sogra que nos disse já ter estado em casa do Jesper muitas vezes e que sabia exactamente em que rua e prédio era. Havia na porta do prédio um cartaz a avisar, “se vieram à minha festa de anos, subam ao segundo andar”

E o viking, “não pode ser aqui, os nomes da Sandra e do Jesper não estão na porta!”

E a sogra: “É aqui, é aqui, eu já cá estive.”

E eu, geladinha:” não me interessa se é esta a morada ou não,  há uma festa de anos, fico já aqui.”

Estávamos na rua errada.

O viking à frente a carregar com a bateria, eu atrás a carregar com a minha sogra que magoou as ancas e vai ser operada.

Chegámos finalmente a casa do Jesper.

Enquanto tirávamos os sapatos e casacos, veio ao corredor ter connosco um menino todo bem disposto  a quem eu imediatamente me atirei a dizer que estava um homenzinho, todo grande e giro, e parabéns.

E diz-me o meu sobrinho. “Esse não é o Mateus, é um amigo dele, o Mateus só tem um ano ainda não anda….”

Bebemos café, havia bolos, mas eu ainda não tinha sequer almoçado, e tanto o viking como eu passámos as horas que lá estivemos em pânico não fosse pisarmos uma criança…. (andam por todo o lado no chão!!! Com aquelas mãozinhas tao pequenas…. a gatinhar….)

No regresso a casa ainda passámos pelo supermercado para comprar vieras, o viking vez o jantar, e eu tinha já preparado esta sobremesa na véspera.

Foi uma noite calma, em casa com os nossos meninos. Um dia dos namorados igual a todos os outros dias nas nossas vidas, sou uma sortuda.

Uma mousse fresca e leve que esconde um centro liquido e intenso de framboesas, haverá melhor para o dia dos namorados?

Esta sobremesa tem 3 componentes mas é incrivelmente fácil de fazer. Se não gostam de zimbro, podem usar por exemplo baunilha. Eu tenho uma máquina para fazer algodão doce, mas podem também substituir este elemento por frutos vermelhos, um decorar com uma bolachinha.

Mousse de zimbro e framboesas nas nuvens

 

Ingredientes: (4 porções)

Mousse

1 dl de natas

80 g de açúcar

1 dl de creme fraiche

1 dl de leite

10 bagas de zimbro

1 folha de gelatina

Coulis:

200 g de framboesas congeladas

60 g de açúcar

 

Para decorar:

Algodão doce

Corações

Framboesas secas em pó

 

Preparação:

Começamos com o centro de framboesa.

Levem as framboesas e açúcar ao lume. Deixem reduzir. Passem por um passador de rede fina e  levem o preparado ao congelador em mini forminhas, pode ser por exemplo em formas para gelo.

A mousse:

Esmaguem as sementes de zimbro, levem-nas ao lume num tachinho seco. Demolhem a folha de gelatina em água fria.

Quando começarem a sentir o cheiro a zimbro, adicionem o leite, o açúcar e o creme fraiche, misturem bem.

Acrescentem a folha de gelatina, mexam até dissolver. Passem a mistura por um passador e levem ao frigorifico até solidificar.

Adicionem  ao preparado as natas e batam tudo  até obterem uma mousse muito leve.

Coloquem a mousse em formas de silicone, ou por exemplo copinhos de iogurte em plástico, escondam em cada uma um centro gelado de framboesas.

Levem ao congelador o tempo necessário para poderem facilmente desenformar a mousse. Guardem no frigorífico até servir.

Decorem com corações, algodão doce ou frutos vermelhos.