Mousse de chocolate branco e laranja perfeita e com passo-a-passo

 

Esta é a receita de mousse de chocolate branco que fazemos no restaurante, a receita é adaptada de um famoso chefe de pastelaria sueco. O dono daquele café que parece uma casa particular e que vos mostrei há uns tempos no instagram.  – jan Hedh

Para quem não quer comer ovos crus ou é noviço na cozinha esta é a receia ideal, tem poucos ingredientes e é mesmo deliciosa. Para além de a podermos servir como sobremesa, é também fantástica como recheio e cobertura de bolos.

Poucos ingredientes e fácil fácil de fazer. Sigam o passo-a-passo.

Ingredientes:

1 folha de gelatina

2,5dl +2,5 dl de natas

1 colher de soap de açúcar (podem não usar, não faz diferença)

200 g de chocolate branco picado finamente

1 colher de sopa (ou mais 😉 ) de licor de laranja

Preparacao:

Aqueçam 2,5 dl de natas com  o açúcar até levantar fervura.

Hidratem a folha de gelatina em água fria.

Tirem as natas do lume, deixem arrefecer um pouco, misturem a folha de gelatina e deitem sobre o chocolate, misturem até  o chocolate derreter.

Levem a frigorífico até solidificar.

Deitem sobre este preparado os restantes 2,5 dl de natas. (E o licor de laranja se assim o desejarem)

Batam até obterem uma mousse fofa e leve. Cuidado para nao baterem demasiado porque as natas acabam por se transformar em manteiga! (mas talham primeiro, a gordura separa-se da água)

Guardem no frio até servirem.