A Marta – Intrusa na Cozinha criou uma nova rúbrica no seu blogue e convida-nos todos todos os meses a nos nossos blogues, publicar receitas que usam um determinado ingrediente. Abril é mês de ervilhas.
E se em casa da Marta há já várias suestes que usam este legume de que tanto gosto, eu
deixo-vos para começar uma sugestão muito simples de uma sopa que faço em minutos e que serve acima de tudo para dar a conhecer este projecto tão interessante.
Há talvez um ano publiquei uma torta deliciosa de ervilhas e salmão, vejam aqui.
Sopa Primavera:
Ingredientes: (sem medidas como sempre neste tipo de sugestões)
ervilhas congeladas
1 cebola picada
2 palsternacas picadas 
caldo de legumes
1 batata
azeite
sal e pimenta
rebentos de ervilhas
creme fraiche
queijo parmesão
Preparacao:
Levem ao lume todos os ingredientes excepto o rebentos de ervilha, as ervilhas, o caldo e o creme fraiche. ( o queijo, claro)
refoguem ligeiramente o preparado, acrescentem o caldo de legumes, ou água e quando os legumes estiverem cozidos misturem também as ervilhas e alguns rebentos.
Passem com a varinha mágica, temperem a vosso gosto e decorem com ais rebentos de ervilhas, creme fraiche e parmesão.
