Bolo Princesa e a ervilha – para duas princesas

O Bolo Princesa  – Prinsesstårta –  é por excelência o bolo de aniversário aqui na Suécia. Há uns anos partilhei convosco a história deste bolo e a sua receita original que podem ler aqui.

 

Sobre o livro onde esta receita foi primeiro publicada, vejam este post . É um livro muito antigo e cheio de curiosidades e fotografias maravilhosas.

Novembro é na minha família o mês do aniversário de duas princesas: a minha mana e a minha tia, e é clara que para elas o bolo princesa tinha de ser especial.Porque este meus amigos, não é um vulgar Prinsesstårta, este é o Bolo da Princesa e da Ervilha.

A verdade, devo confessar-vos é que há anos ando a imaginar este bolo, que realmente se parece na sua forma original com uma gigantesca ervilha, e aproveitei este ser o mês em que a Susana do Sweet World nos desafiou a testar este clássico sueco, para pôr em prática os meus muito fracos dotes no mundo dos bolos decorados.

Para esta receita mantive todos os elementos do original bolo princesa, e as suas cores típicas, mas substitui o massapão, que a minha mana detesta, por massa Americana/ sugarpaste.

Agora deixem-me que vos diga caros leitores que qualquer pessoa, mesmo os que como eu têm pouco ou nenhum jeito para os trabalhos manuais, pode com muita facilidade fazer este bolo.

A minha tia, a minha mana e eu quando éramos ainda “pipinhas”

 

E aqui com a minha avó Bé –  há 42 anos =D

A minha mana e a minha tia são as boleiras oficiais da família, e  com um aparente mínimo esforço, fazem bolos lindíssimos e deliciosos. A minha mana fez até o meu bolo de casamento para a festa em Portugal!  Sobre a minha tia já vos falei quando partilhei convosco a história do meu bolo favorito. Imagino que feita por elas esta caminha seria cem vezes mais bonita 😉

 

A forma da cama não é perfeita e por si só esconde imenso as falhas de quem tem pouca prática na arte dos bolos decorados.

Podem fazer quantos “colchoes” desejarem, nas cores que mais gostarem, a cabeceira da cama pode ser feita de biscoito, pasta de açúcar com CNC, para ficar dura, nas mais variados formas ou até omitida.

O “recheio” das almofadinhas é feito com bolos e cubos de chocolate neste bolo, mas usem o que tiverem em casa: biscoitos, umas aparas do bolo…..

Se querem um aspecto mais perfeito entre os diferentes “colchões”, usem o método de bolos individuais, montados em retângulos de cartão duro, completamente embrulhados em pasta americana.

Para empilhar as camadas sem as esmagar um pouco, espetam-se palhinhas nos bolos inferiores que vão suportar o peso do cartão onde assenta o bolo seguinte.

Os bolos feitos assim ficam realmente mais bonitos e perfeitos, mas não podemos cortar uma fatia e ver todas as camadas com a ervilhinha escondida dentro.

 

 

Bolo da Princesa e da ervilha

Para esta caminha que serve pelo menos 8 súbditos bem gulosos vão precisar de:

 

• 1 receita de bolo
• doce de morango
• 0,75  litro de chantilly
• ½ receita de creme de pasteleiro
• 700 g de sugarpaste – massa americana
• 1 pitada de CNC
• corante alimentar em pasta
• corante dourado em pó + vodka (o álcool evapora)
• 1 aspirador (bolinho de chocolate sueco, receita muito antiga aqui) e cubinhos de chocolate ou biscoitos para fazer as almofadas.

 

Para não passarem o dia na cozinha, o melhor é trabalharem em dois dias.

 

Dia 1 –  bolo, chantilly, creme de pasteleiro, cabeceira da cama, decorações, almofadas, tingir a pasta americana com as cores que desejarem.

 

Para o bolo:

Usei esta forma e esta.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 300 g de açúcar
• 300 g de manteiga
• 1,5 dl de iogurte
• 260 g de farinha
• extracto de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

Batam o açúcar com a manteiga até obterem um creme fofo. Numa caneca misturem a baunilha com os ovos e o iogurte. Misturem este preparado na massa de manteiga e açúcar, atermando com  a farinha e o fermento.

Dividam a massa pelas duas formas previamente barradas com manteiga e levem ao forno pré aquecido a 170C, até estarem cozidos e douradinhos.

Desenformem e reservem.

 

• Misturem o chantilly com o creme de pasteleiro frio, reservem.
• Façam a cabeceira da cama, almofadas e decorações.
• Eu usei como vos disse pasta americana com CNC, e pó comestível dourado.
• Escolham as cores dos colchoes, tinjam a pasta americana nos tons desejados e reservem embrulhado em pelicula aderente.
• O CNC faz a pasta de açúcar endurecer melhor e usei-a apenas misturando este pó à pasta.
• A cabeceira da cama, almofadas e decorações, deixei durante a noite na mesa da cozinha para secarem. Ah! E as ervilhinhas, não se esqueçam!!

 

Dia 2

Diretamente no prato de servir, coloquem as fatias de bolo recheando-as com doce de morango e a mistura de chantilly  e creme de pasteleiro. Barrem também todo o bolo com o chantilly para a pasta americana colar.

Começando pela parte de baixo, vão envolvendo o bolo com diferentes tiras de pasta americana para criar os lençóis, colchões e cobertores.

Terminem com as outras decorações e a cabeceira da cama.

Bem sei que o meu resultado embora engraçado não está perfeito, mas nos bolos decorados, como em tudo, a prática faz a perfeição. Podia ter feito a cabeceira da cama mais alta, podia ter acrescentado mais colchoes, outras cores, podia, ter feito um cobertor aos quadradinhos….fica para a próxima, gostei tanto deste bolo que certamente esta será a primeira de muitas caminhas a sair da minha cozinha J