O nosso grande bake off – bolachas com cobertura

E depois do magnifico round-up da nossa quarta edição, eis que chega, com algum atraso, o desafio da quinta edição do nosso grande bake off.

 

Iced biscuits, ou bolachas decoradas/com cobertura, foi o primeiro desafio do segundo episodio da sétima sessão do great british bake off, e é este o nosso tema.

Admito já que sou má muito má, péssima, a decorar, desenhar, qualquer coisa que exija motricidade fina.

A minha sobrinha de seis anos desenha melhor do que eu, não preciso de vos dizer mais nada.

Há uns anos decorar bolachas foi também tema nos daring bakers, a minha decoração foi tao tao má que muitos dos outros participantes me perguntaram nos fóruns e aqui na padaria o que estava desenhado nas minhas bolachas.

Comparado com este desafio, o bolo espelho foi um passeio no parque!

Tradicionalmente decora-se bolachas com royal icing, que é como sabem apenas uma mistura de icing sugar e claras de ovo ou água, mas para esta minha primeira sugestão, decorei os meus biscoitinhos com chocolate derretido e um pouco de pó dourado comestível, é uma proposta mais simples e acessível a todos!

O sabor das minhas bolachas é manteiga de amendoim e entre o biscoito e o chocolate, há uma camadinha de doce de morango, resultaram maravilhosamente bem, e se gostam de manteiga de amendoim, têm de provar esta receita!

Para o desafio do nosso grande bake off de Fevereiro e Março, proponho-vos que façam:

-biscoitos decorados de alguma forma: chocolate, icing, pasta americana, compotas…..

-deixem o link para os vossos posts aqui nos comentários.

-se participam sem blogue,  basta contactarem-me via e mail ou nas mensagens do facebook da anasbageri.

-até 31 de Março.

Bolachas de manteiga de amendoim com doce de morango e cobertura de chocolate.

O doce de morango colocado sobre as bolachas saídas do forno, quase ferve e cria uma camadinha de semi rebuçado irresistível.

A receita da massa das bolachas é do BBC food e faz oito bolachinhas.

Ingredientes:

• 8 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 ovo
• 50 g de manteiga

Vão precisar também de:

• 100 g de chocolate semi amargo
• 2 colheres de sopa de doce de morango
• pó dourado comestível

 

Preparação:

Aqueçam o forno a 170C, forrem um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Batam o açúcar com as manteigas, acrescentem o ovo e por fim a farinha.

Façam um disco com a massa, embrulhem em pelicula aderente e levem ao frigorífico durante meia hora.

Estendam a massa e cortem-na usando um cortador, ou dividam a massa em bolinhas, e achatem-nas com um garfo. Levem ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos dependendo do tamanho das bolachas.

Assim que saírem do forno pincelem-nas imediatamente com o doce de morango e deixem arrefecer.

Derretam o chocolate no micro ondas, (30 segundos de cada vez) e cubram com ele as bolachas. Depois do chocolate solidificar podem eventualmente decorar com pó comestível dourado.