Iogurte de cabra gelado com mel e limão e a volta às origens

Regressámos  das nossas férias de verão na Normandia com o coração a estoirar de memórias e as malas de presentes, livros e muita comida. Perguntava-me no outro dia a M. no instagram como é que eu tinha trazido tanta manteiga e queijos de França numa roadtrip.

 

A resposta, meus amigos é esta. Viajo com um frigorífico. Compramos esta geleira, literalmente um frigorifico que se liga por usb ao carro para acompanhar o meu mano no UTMB, e não queremos outra coisa.

É a dar para o mau gosto andar de geleira? talvez, mas  para ser ser foodie a sério nao basta ir ao Lidl nem ler os livros do Jamie Oliver.

Para além dos kilos de manteiga, queijo até tombar e creme fraiche que fomos buscar à fábrica em Isigny sur mer, trouxe também iogurte de cabra e ovelha que não encontro aqui na Suécia.

O iogurte de cabra foi o primeiro a ser posto a bom uso e com ele preparei um frozen ioghurt , mas de cabra.

Este tipo de iogurte é muito cremosos e só no fim tem um levíssimo travo a queijo de cabra, estilo chevre, um queijo que eu por sianl adoro e que casa maravilhosamente com mel e limao.

Podem claro substituir o iogurte de cabra por um vulgar iogurte de leite de vaca, mas evitem os iogurtes magros, o ideal é optem por iogurte grego ou turco com 10% de gordura.

Iogurte gelado de cabra com mel e limão

Ingredientes:

• 4 copos de iogurte de cabra
• 100 g de açúcar
• sumo e raspa de 1 limao
• 2 colheres de sopa de mel

Preparacao:

Coem os iogurtes para lhe retirarem um pouco do excesso de água e tornarem o seu sabor mais intenso.

Misturem o iogurte com o sumo e raspa do limão e gelem na vossa sorveteira.

Antes de servir reguem com um pouco de mel.