Alguns dos meus livros favoritos…e outras coisas para a cozinha. Os links vão para a amazon uk onde compro quase todos os meus livros. Nesta página estão apenas livros e produtos que comprei ou me foram oferecidos, não recomendo nada que não tenha nas minhas estantes e na minha cozinha. Os livros antigos que são mais difíceis de encontrar têm links para posts aqui da Padaria. Deixo também links para lojas onde podem encontrar os livros suecos não disponíveis no amazon.
A lista está ainda muito incompleta……
Livros
Geral:
Heston Blumenthal – Heston at Home
Heston Blumenthal – Fat duck cookbook




The Family Meal: Home cooking with Ferran Adrià
Ladurée Entertaining: Recipes, Ideas & Inspiration
The French Kitchen: 200 Recipes From the Master of French Cooking
Comida Sueca e da Escandinávia
Det naturliga köket Mathias Dahlgren
Noma: Time and Place in Nordic Cuisine
Nya nordiska köket : naturen, smakerna och filosofin av Margareta Schildt Landgren
Päo, doces e sobremesas
Jan Hedhs stora bok om bröd av Jan Hedh
Vejam a página de Jan Hedh – um dos mais conhecidos padeiros/pasteleiros da Suécia – com livros que podem comprar em inglês aqui.
Dessertrevolution av Joel Lindqvist
Desserter med stil av Daniel Roos
Fortnum & Mason Honey & Preserves
Los Postres de Jordi Roca -Jordi Roca (link para a versão em inglês muito mais económica do que a que tenho em espanhol.)
Swedish Cookies, Tarts, and Pies
United States of Cakes: Tasty Traditional American Cakes, Cookies, Pies, and Baked Goods
Sobre comida e técnicos
In Defense of Food: An Eater’s Manifesto by Pollan, Michael
Molecular Gastronomy at Home: Taking Culinary Physics Out of the Lab and into Your Kitchen
Taste: The Story of Britain Through Its Cooking
Sweets: A History Of Temptation: The History of Temptation
Vinhos, cervejas, bebidas, chá e café. (quando convencer o viking a organizar a lista)
Coisas de cozinha e brinquedos em geral
Heston Blumenthal by Salter Precision Instant Read Digital Thermometer, Pack of 1, Silver
Amdai Basics Digital LCD Food Thermometer Cooking Probe
Ten bamboo butcher knife 210mm TKT-1105 TAMAHAGANE sound (japan import)
Westmark Spiromat 11332260 Vegetable Spiralizer White/Red/Anthracite
Benriner Cook’s Help Vegetable Slicer (Professional Grade)
Microplane – 40020 – Zester-Grater , black