O almoço que comemos no restaurante Chen che que visitámos há algum tempo e acerca do qual vos contarei tudo (assim que conseguir aceder às fotografias de Berlim que estão presas no meu telefone), foi a inspiração para este prato delicioso que fiz para um jantar cá em casa.
Continue a ler “Caril de batatas doces, coco e erva cidreira”
Embora não seja pessoa de grandes planos, votos ou promessas no inicio de cada ano, acabo sempre por pensar em coisas que no principio de cada ciclo gostaria de concretizar.
Continue a ler “Cevadoto de cenoura e parmesão e as boas intenções”
Tenho já vos contei muitas vezes, imensa dificuldade em comer de manhã . E se de Inverno ainda aprecio por vezes umas torradas, panquecas ou papas de teff, chegando o calor, até o meu café matinal me custa a beber.
Estou apaixonada pelo meu novo brinquedo- o spiralizer. “espiralizador?”
Tenho na realidade dois destes gadgets, o viking e eu temos uma wish lista no amazon e ele de vez em quando para me surpreender com um presente, compra às cegas uma das coisas que eu quero, ou duas….iguais. (bem modelos diferentes, ao menos isso!)
Podem ver as minhas maquinetas na loja da Anasbageri e se estiverem interessados, escrevo um post com a comparação entre os dois modelos.
A receita de hoje é mais uma das experiências que fiz com a maquineta e é tão fácil e rápida que até parece que estamos num daqueles programas do Jamie Oliver em que ele faz um banquete para um casamento de 200 convidados em 5 minutos.
Usei uma picadora estilo 1, 2, 3, mas pequenita, o que realmente corta em muito o tempo de preparação da receita, mas podem claro picar os legumes à mão.
Como sempre neste tipo de receitas, não indico a quantidade em gramas, mas para terem uma ideia, com os spiralizer uma courgette alimenta dois adultos.
Esta receita é vegan, sem glúten e sem lactose e não fica em nada atrás da bolonhesa feita com carne e pasta. Acreditem em mim!
Bolonhesa vegan com pesto de amêndoas – sem glúten ou lactose
Ingredientes: (duas pessoas)
Para o molho:
Para a pasta:
Para o pesto:
Preparacao:
Piquem todos os ingredientes para o molho de cogumelos e cozinhem num tachinho com um fio de azeite. Temperem a gosto.
Enquanto o molho cozinha, usem a picadora, nem precisam de a lavar, para fazer o pesto. Aqui também basta triturar todos os ingredientes. Eu detesto alhos, mas a maioria das pessoas usa um bocadinho de alho no pesto.
“Espiralizem” a courgette e cozinhe-na com um pouco de azeite, demora segundos! Temperem com sal e pimenta.
Sirvam imediatamente, enquanto a courgette ainda está estaladica.
anasbageri.wordpress.com 