A minha vida na Suécia · bolos e sobremesas · Doces, conservas e compotas · Mark Bittman

Clementinas confitadas com especiarias e o preço das tardes livres

Confitar, ou cozinhar os alimentos em temperaturas muito baixas durante um longo período, é uma técnica antiga e deliciosa que nos ajuda a preservar comida.

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Almoço na Taberna do Mercado e a nova paixão do Viking

O almoço na Taberna do Mercado do chef Nuno Mendes foi a melhor refeição desta nossa visita a Londres. Podem ler mais sobre este dia aqui.

Sempre achei estranho que durante as férias se queira comer e viver como se estivéssemos em casa. São os ingleses que não passam sem o fish and chips, os suecos que vão para hotéis com outros suecos ouvir música sueca, comer almôndegas e salmão fumado.

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