Aqui em casa começaram as negociações. “Tiramos a árvore hoje?”, “Podemos esperar até ao fim-de-semana? E se as luzes nas janelas ficassem até Março?” penso que o viking anda às escondidas a desmontar o Natal, umas luzinhas a menos, uns bonequinhos desaparecidos.
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Nasci nos anos setenta e, como quase todas as mulheres da minha geração, chamo-me Ana.Chamar-se “Ana” nesta década terá sido como ter o nome “Maria” no tempo das nossas mães.
Leiam as anteriores partes da nossa aventura deste verão:
Acho que nunca publiquei um post com tantas fotografias!
Acordámos quarta-feira, no quinto dia da nossa viagem, já em Chamonix. Como o meu mano vinha dormir connosco na noite antes da prova, tínhamos-lhe marcado um quarto ao lado do nosso, e escolhemos um hotel com piscina e sauna para ele poder relaxar.
Para este dia tínhamos escolhido subir à Aiguille du Midi, e o Step into the Void.
A Aiguille du Midi é o pico que fica situado a 3842 metros de altitude no massivo do Mont Blanc dos Alpes franceses, é o mais próximo que nos podemos aproximar do do pico do Mont Blanc se não formos alpinistas.
A subida é feita do centro de Chamonix em gondolas. È uma subida um pouco assustadora porque vamos literalmente pendurados por cabos a balançar no ar.
Para as crianças é especialmente difícil, por isso não levem os vossos minis se lá forem.
A vista depois da tormenta da subida é realmente do outro mundo, mesmo para mim que detesto neve.
Da Aiguille du Midi temos também acesso ao “Step into the Void”, com o qual o meu Viking estava a sonhar desde começamos a planear esta viagem.
O“Step into the Void” é um espaço com paredes e chão de vidro a uma altitude de 3842 metros. Por baixo do chão de vidro estão 1000 metros de abismo.
Eu admito que estava tão gelada que talvez não tenha apreciado esta manhã nos Alpes tao bem como se estivesse bem agasalhada. Valeu-nos a cafeteria onde ainda bebemos um café com leite antes da viagem de volta a Chamonix, onde estava calor e imenso Sol.
Este era o dia antes da prova do Pedro e ele passou-o nos seus preparativos, nós depois de almoço e de um passeio por Chamonix fomos às compras ao Carrefour.
Eu pronta para alimentar o meu Viking e possivelmente o mano durante a sua prova comprei tudo desde chocolate para fazer chocolate quente, café, pão, fruta, nutella, doces, até sopas daqueles que se fazem na caneca.
Comprei até termos!
Fomos buscar o meu mano e regressámos ao hotel para jantar e forçar o meu mano a descansar um pouco antes da prova.
Recolhemos aos quartos quase às dez da noite, o Pedro jantou frango com massa, sem molho, sem legumes, sem sobremesa. Eu para dar apoio moral comi apenas saladas. O viking comeu tudo a que tinha direito. Tinha de se alimentar porque ia passar as próximas trinta horas fechado comigo no carro Alpes acima Alpes abaixo.
No seu quarto o Pedro fez connosco a sua mochila de apoio que nós íamos levar no carro, deu-nos os dorsais de acompanhante, e preparou-se para o dia seguinte. (A preparação. desde colar a “tatuagem” com o percurso no braço, a fechar-se com a barbeadora na casa-de-banho e sair com menos pelos no corpo do que eu, a embrulhar-se numa fita adesiva, penso que para ajudar a suportar os músculos, demora horas e eu vou-vos poupar aos detalhes, e à carga de nervos que apanhei a ver o tempo que ele ia descansar a passar….)
Eu voltei ao meu quarto à uma da manha, o Viking já a dormir.
O TDS a prova que o Pedro correu, começa cedo em Courmayeur em Itália e nós tentámos todos descansar tanto quanto possível, a grande aventura estava a aproximar-se.
Há dois anos que não vou a Portugal para o Natal, e à exceção das saudades da minha família que apertam por essa altura, ir a Portugal de Inverno não me faz falta nenhuma.
A verdade caros leitores, é que ainda não aterrei na Portela e já estou a tremer de frio. Voltam a frieiras e as camadas de roupa em casa, dormir de meias, as toalhas frias na casa de banho, o frio ao sair do duche!
A casa dos meus pais é confortável, cheia de radiadores, lareira, lençolinhos de flanela! Mas não é a mesma coisa.
“Não tens frio?” – Pergunta-me a família quando me vê de top e dedinhos dos pés de fora em Fevereiro.
Ah! As alegrias do aquecimento central!
Como não temos frio em casa, ter de optar por chocolate quente e sopas de inverno por necessidade, é um problema que não se põe. O viking continua a beber cerveja, e eu quando posso e tenho tempo, faço gelados.
A receita de hoje é ideal para ser saboreada debaixo das mantas, ou não, numa sexta feira à noite preguiçosa enquanto vemos um filme.
Fazer gelado em casa pode parecer complicado, mas de facto é um processo simples e rápido. Podem preparar esta receita ainda que não tenham sorveteira em casa, basta que coloquem o preparado no congelador e o vão batendo de vez em quando para evitar que ganhe muitos cristais.
Como já vos disse, a cremosidade dos gelados e sorbets depende da quantidade de gordura, açúcar e álcool das receitas. Se optarem por usar apenas leite, ou natas magras, se cortarem na quantidade de açúcar da receita vão obter um gelado mais parecido a um bloco de gelo.
Se vão por exemplo servir este gelado num jantar e querem prevenir que derreta rapidamente acrescentem ao preparado uma folha de gelatina demolhada. (O gelado que eu faço é só meu e do viking e é conido directamente da caixa…ah!)
Gelado de pipocas e caramelo salgado
Ingredientes:
1 pacote de pipocas de micro-ondas
50 g de açúcar
30 g de manteiga
1 pitada de sal
Para o gelado
4 gemas (usem as claras para por exemplo fazer macarons)
125 g de açúcar
2,5 dl de leite
2,5 dl de natas
Preparação:
numa panela grande derretam o açúcar e a manteiga em lume brando até fazerem um caramelo dourado, salpiquem com sal.
Acrescentem as pipocas já preparadas e misturem bem.
Retirem as pipocas suficientes para decorar (1/4 do pacote)
Levem de novo a penela ao lume, acrescentem as natas e o leite.
Entretanto batam as gemas com o açúcar.
Quando as natas, o leite e as pipocas levantarem fervura, tirem do lume, cubram com pelicula aderente e deixem a infusão descansar 30 minutos.
Passem o preparado por um passador de rede fina, juntem as gemas e levem ao lume até atingir a temperatura máxima de 85°C, eu tiro o meu do lume aos 82°C.
Se a temperatura ultrapassar os 85°C as gemas começam a coagular e o gelado vai saber a ovos mexidos.
Se não têm um termómetro, basta ir testando se o creme está pronto passado o dedo nas costas da colher de pau até notarem que a marca do dedo permanece uns segundos.
Retirem do lume, passem o preparado por um passador de rede fina, esfriem e gelem seguindo as indicações da vossa sorveteira o como vos indiquei acima.
