Os biscotti são deliciosos e delicados, ideais para servir com um cafezinho ou um licor depois da refeição, mas se a vossa intenção for usá-los como mantimento para atravessar um Oceano, escolham outra receita, estes duvido que vejam o dia de amanhã.
Ingredientes (15 biscotti)
- 1 ovo grande
- 70 gramas de açúcar
- 120 gramas de farinha
- 60 gramas de amêndoas lascadas
- 50 gramas de frutos secos (eu usei passas, aranho-vermelho e bagas de goji)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de raspa de laranja amarga
Preparação:
Aqueçam o forno a 175ºC.
Batam o ovo com o açúcar até duplicarem de volume. Sem bater, misturem bem os restantes ingredientes. Deitem a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal dando-lhe a forma de uma baguette. Levem ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Retirem do forno, cortem a “baguette” em fatias e voltem a levar ao forno durante mais 10 minutos ou até os biscotti estarem secos e estaladiços.