Podem fazer a mousse em 4 tacinhas ou numa forma grande e servi-las às fatias.
Ingredientes: (4 pessoas)
- 250 gramas de queijo cottage (4% de gordura), requeijão ou queijo fresco
- 150 gramas de queijo creme estilo philadelphia
- 100 gramas de açúcar
- 0,5 dl de água de rosas
- 2 dl de natas
- 4 folhas de gelatina se preferirem desenformar a mousse, 3 folhas de gelatina se a servirem em tacinhas.
- Morangos frescos
- Doce de morango para decorar (facultativo)
Preparação:
Coloquem o queijo cottage, ou substituto a escorrer durante meia hora. Num processador de alimentos, ou usando uma batedeira, batam os dois queijos com metade da quantidade do açúcar. Se querem a mousse com um tom rosadinho, acrescentem um pouco de puré ou doce de morangos. Batam as natas. Aqueçam o restante açúcar e a água de rosas. Dissolvam nesta mistura as folhas de gelatina previamente demolhadas. Deixem arrefecer um pouco e misturem este preparado aos queijos e finalmente às natas batidas.
Dividam a mousse por tacinhas ou coloquem-na numa forma forrada com película aderente. Levem ao frigorífico até solidificar.
Antes de servir decorem com morangos frescos e um pouco de doce de morangos.